【神傳文化】古代食器

【明慧網二零零五年七月十四日】古代食器種類很多，主要的有：簋(gui)，形似大碗，人們從甗(yan)中盛出食物放在簋中再食用。簠(fu)，是一種長方形的盛裝食物的器具，用途與簋相同，故有「簠簋對舉」的說法。

豆，像高腳盤，本用來盛黍稷，供祭祀用，後漸漸用來盛肉醬與肉羹了。

皿，盛飯食的用具，兩邊有耳。

盂，盛飲之器，敞口，深腹，有耳，下有圓形之足。

盆盂，均為盛物之器。

案，又稱食案，是進食用的托盤，形體不大，有四足或三足，足很矮，古人進食時常「舉案齊眉」，以示敬意。

古人食肉常用匕把鼎中肉取出，置於俎上，然後用刀割著吃。匕，是長柄湯匙；俎，是長方形砧板，兩端有足支地。古人常以刀匕、刀俎並舉，並以「俎上肉」比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。《鴻門宴》中有這麼一句：「人為刀俎，我為魚肉，何辭為?」說的就是這種境遇。

箸，夾食的用具，與「住」諧音，含有停步之意，因避諱故取反義為「快」，又因以竹製成，故加個「竹」字頭為「筷」，沿用至今。

以上食器的質料均可選用竹、木、陶、青銅、乃至象牙、金、銀。