常人道德教育參考:英國家庭的餐桌教育

【明慧網2003年8月4日】英國家庭素有「把餐桌當成課堂」的傳統,從孩子上餐桌的第一天起,家長就開始對其進行有形或無形的「進餐教育」,目的是幫助孩子養成良好的用餐習慣,學會良好的進餐禮儀,具備各種值得稱道的素質或性格。

鼓勵孩子自己進餐:孩子長到一週歲至一週歲半時,開始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數英國家長認為,孩子想自己進食,標誌著一種對「人格獨立」的嚮往,應給予積極鼓勵。

杜絕偏食、挑食:英國人普遍認為,一個人偏食、挑食的壞習慣多半是幼兒時期家長遷就造成的,因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食,如幼兒一個勁地只吃某種菜而對其他菜不屑一顧時,家長往往會把此菜收起來。他們還認為,餐桌上對孩子的遷就,不僅會影響孩子攝入全面、充份的營養,而且會使孩子養成任性、自私、難以自控等人見人厭的性格。

學習用餐禮儀:英國孩子一般兩歲開始系統學習用餐禮儀,四歲就能學到用餐的所有禮儀。

讓孩子幫忙做事:稍大一些(五歲左右)的孩子都樂於做一些在餐前擺好食具、餐後收拾食具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長的負擔,另一方面也讓孩子有一種參與感。

重視環保教育:五六歲的孩子應知道哪些是經再生製造的「環保食具」,哪些塑膠袋可能成為污染環境的「永久垃圾」。外出郊遊前,他們會在家長指導下自製飲料,儘量少買易拉罐等現成食品,幷注意節約用水用電,因為他們懂得「濫用資源即意味著對環境保護的侵害。」